LAB | L&F 2 | Alternative Grains

Per la seconda edizione del concorso di homebrewing L&F abbiamo scelto di dedicare particolare attenzione allo stile Seefbier, proponendo proprio la ricetta originale scovata da Roel Mulder e dettagliata sul suo blog e libro omonimo Verloren Bieren.

https://lostbeers.com/a-recipe-for-antwerp-seef/

Per i palati più esigenti, abbiamo messo in piedi un laboratorio di degustazione incentrato su questo stile, difficile da confrontare tra varie interpretazioni. Cercheremo di comprenderlo al meglio con ben 4 birre degustate e commentate insieme a relatori esperti, girando attorno al tema dei cereali impiegati in questa ricetta.

1 - Saison D'Epeautre - Brasserie de Blaugies
una delle poche saison tradizionali con aggiunta di farro

2 - Urweisse - Ayinger

una delle weisse meglio eseguite da uno dei più piccoli birrifici bavaresi. Una birra in cui il frumento maltato prende decisamente il suo spazio!

3 - Leichtes Roggen - Brauhaus am Kreuzberg

non solo una delle poche roggenbier prodotte ancora in Germania, ma forse l'unica leichtbier di segale, cereale protagonista di questa produzione, dalla gradazione leggerissima di 2,4%! 

Recapitata direttamente dal birraio della splendida località di Hallendorf in Franconia.

4 - Seefbier - Antwerpse Brouw Compagnie

la birra Legend di questa edizione, una delle pochissime prodotte con grano saraceno nel solco delle seefbier di Anversa. Ripresa Un decennio fa dall'oblio, sta vedendo una piccola grande rinascita e ben si incastra nel panorama delle birre belghe con cereali alternativi all'orzo. 

Unica e forse inimitabile. 

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Le birre proposte (assaggi da 15 cl) saranno quattro e verranno annunciate prossimamente. 

Ciascuna birra verrà presentata da un giudice del concorso L&F.

Quota di partecipazione per acquisto collettivo: 20€

Modulo di iscrizione e pagamento:
https://forms.gle/jPbRHbuyCSjuyCG87

Max 20 posti

Sabato 02 marzo 2024 - h17
Tabir - Taranto